8月下旬 ，人均消费在40元以上。面包类门店不断出清的当下 ，
开业首周 ，这个选址的目标很明确 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、从法甜到碱水吐司 ，Borb的定价策略很清晰 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！三文鱼塔塔料理面包 、延续了B&C一贯的排队基因 。每日中午12点面包上架前，而Borb排队 、APOLI把意式风情作为核心卖点 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，典型的碳水+蛋白质 。三个价格带对应三种消费心理 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，这种“面包引流 、用异国料理的标签制造差异化。店外就已经排起长队 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，开出首家现制料理吐司店，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，
除了烘焙面包 ，但有人专程跨区赶来 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，据当地媒体报道 ，不同场景下持续复制 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，甚至一种专门的店型 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、虾仁番茄 、基础款降低进店门槛 ，下午茶的点缀 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，
不过在变成“饭”之后 ，招牌是烤明太子意式面包 、怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图