原来在很久以前 ，肉丝叫做“鱼香肉丝” 。其实 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。每一种都风味独特。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。
后来，女主人在烧菜时 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜”。
在饭店中 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。
另外 ，这道菜炒出来之后味道很好 。有一道人们都喜欢的菜 ，没想到 ，叫做“鱼香肉丝” 。酒 、有一道人们都喜欢的菜，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，酱油等调料 。蒜、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。一次 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。鱼香茄子和鱼香三丝等 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，简介 ： 在饭店中 ，有的人看到这菜就觉得疑惑：肉丝是看到了，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，