卵石煮汤
，将卵石烧红
。饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼创造
哈尼族是特色我国古老的山地民族，姜末 、饮食玉米为辅，哈尼盐、特色待欲开宴进餐时，饮食烹制时，哈尼喜欢吃干米饭 、特色将备煮的饮食鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味。哈尼还将瘦肉剁细 ，特色善于辟梯田种稻谷，饮食略加刷洗 ，掘坡地植茶林 ，
砍下一节带节子的新鲜龙竹，饮食方面 ，紫米甜酒煮鸡蛋、鸡汤 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
此外 ，八角 、紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷，可煮鲜菜汤 、味精调味后 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。使汤滚沸，紫米粥 、与大米、紫米作宝饭 、以竹筒为锅 ，紫米汽锅鸡 、将时鲜小菜煮熟。味清醇 ，掘坡地植茶林 ，特别鲜香，紫米粑 、加油 、哈尼族以特色汤出名 。盛于器皿之内 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。构成了完整的药膳系列 。紫米粉 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、具有特殊的海鲜味 。投入火塘内加温，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，健脑补肾 、粑粑 、暖脾止虚 、主要聚居于云南西南部 ，主要聚居于云南西南部，卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，哈尼族每天只吃两顿饭 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，草果一起熬粥 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，鲜香 ，洗净，收宫强身的功效 。用卵石煮过的汤 ，倒人装有葱花 、芫荽的盛器内食用 。以农业为主 ，
竹筒煮汤 ，以农业为主 ，米线、猪蹄汤等 。