4 、道广点虎生抽 ，皮酱红椒 ，凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。花椒 ，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽 ，皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱放入生抽 ，凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜粒，再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蒜瓣，
3 、
3 、加少许鸡精 ，
做法 ：
1 、加入炸好的葱油。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
11 、
7 、盐 ，鸡精 ，将鸡爪一切为二 。放入鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，锅中加入适量水 ，
9、
13 、少许糖 ，将水烧开。蒜瓣切碎 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油 。
材料：鸡爪 ，在锅中倒入油 ，
5、
10 、建议早计划早操作成品效果才会好 。白醋 ，香叶 ，
4 、八角，麦芽糖 ，蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，鸡爪去骨比较麻烦 ，如果想省事不去也行。白糖 ，白糖，炸制鸡爪时一定要小心 ，青椒红椒切丝，老抽，盐搅匀烧开 。盐 ，蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
15 、葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时很酥软 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。胡椒粉拌匀。
12 、一颗八角 ，
5 、
14 、老抽只为上色不要太多 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加水 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，青椒，
16 、小葱，
6 、处理好所有的鸡爪 ，一片香叶 ，
8 、豆豉洗净 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
2 、油不溅时再打开锅盖，豆豉，