2五花肉去皮 ，炒肉醋 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳起到入味 、炒肉
10一勺醋 。莲藕十三香 、木耳盛出 。炒肉盐 、嫩肉 、水淀粉码味 ，油热后 ，5下。味精 、一点生抽、姜 、将生姜片 、6下 ，盐 、可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。如果感觉有点儿干 ，提前腌制10来分钟 ，
12半勺盐 ，味精 、最好泡在清水中，
9下入莲藕片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑 。泡辣椒 、葱 、十三香、
食材明细 ：莲藕 一个 、
8再略炒5 、
15继续大火炒匀。料酒、去腥的作用 。可以片的更薄一些），
16最后倒入炒好的肉片，水淀粉 、
3莲藕切成薄片 。
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。
6倒入码好味的肉片 。
撕成小朵 。